Читать «Твоя кофейня» онлайн - страница 57

Samba 1

Требуется: 15 г кофейного порошка, несколько капель галиано, 30 г белого рома.

Способ приготовления. В кофейнике заварите крепкий черный кофе. Налейте в чашку галиано и поставьте в холодное место. Через 30—40 минут добавьте в кофе белый ром, вылейте напиток в шейкер со льдом и тщательно перемешайте. На поверхность напитка опустите кружочек лимона или лимонной цедры.

Из жизни великих

Английский драматург Бернард Шоу утверждал, что кофе именно в сочетании с молоком возбуждает умственную деятельность и укрепляет здоровье. Поэтому каждый день он пил кофе, наполовину разбавленный молоком, и добавлял чайную ложечку сахара.

Samba 2

Требуется: 15 г кофе, несколько капель галиано, 30 г белого рома, 20 г лимонного или апельсинового сока, несколько листочков мяты.

Способ приготовления. Сварите черный кофе и поставьте его в прохладное место до полного охлаждения. Смешайте в шейкере со льдом холодный кофе, галиано, белый ром и хорошенько встряхните. Вылейте эту смесь в маленькую кофейную чашку и процедите через мелкое сито. Добавьте лимонный или апельсиновый сок, положите кубики льда и положите мелко нарезанные листья мяты.

Кофейные истории

Слушается дело о разводе. Судья спрашивает истицу:

– Мадам, объясните, почему вы настаиваете на разводе?

– Я хочу расторгнуть брак, потому что мой муж год назад вышел в магазинчик, который находится у нас во дворе, чтобы купить кофе к торту, а вернулся только на прошлой неделе и закатил мне скандал из-за съеденного без него торта!

Навсегда 1 (кофейный ликер и галиано)

Требуется: 1/2 ч. л. галиано, 5 г кофейного ликера, 15 г кофе.

Способ приготовления. В чашку насыпьте кофе, залейте крутым кипятком. Затем отдельно смешайте кофейный ликер и галиано. Вылейте полученную смесь в горячий кофе.

Для красоты в напиток можете вставить соломку, украшенную фруктами в таком порядке (снизу): долька ананаса, вишня, кусок киви, гоголь-моголь и клубника наверху. Все это посыпьте сахарной пудрой. Это придаст кофейному напитку ощущение воздушности и нежности.

Кофейные советы

Вкус кофе не сочетается со вкусом рыбы, поэтому старайтесь не подавать кофе сразу же после рыбных блюд и не используйте рыбу для бутербродов, которые вы подаете к кофе.

Навсегда 2 (кофейный ликер, галиано, кокос и орехи)

Требуется: 1/2 ч. л. галиано, 5 г кофейного ликера, 15 г кофе, 50 г кокоса, 4 ст. л. молока, 1 ч. л. сахарной патоки, 10 г грецких орехов.

Способ приготовления. Кофе залейте крутым кипятком. Отдельно смешайте кофейный ликер и галиано. Мякоть кокоса натрите на терке, а потом залейте молоком. Поставьте на плитку и доведите до кипения. Когда смесь начнет закипать, положите сахарную патоку. Как только закипит, снимите с огня и остудите. Полученная смесь должна быть вязкой и тягучей. Добавьте ее в чашку с кофе, а потом влейте ликер и галиано. Сверху посыпьте тертыми орехами.