Читать «Белый Тигр» онлайн - страница 126
Аравинд Адига
36
Даал — соус или похлебка из гороха или чечевицы со специями. Чапати — пресная лепешка, печеная на сковороде или в печи тандури без масла, используется как замена ложки. Окра — стручковое растение, его тушат, запекают, фаршируют, маринуют, готовят с мясом
37
Пончики из нутовой муки.
38
Город в Северной Индии, штат Уттар-Прадеш
39
Взбитая простокваша со льдом и кардамоном.
40
Знаменитый форт Лал Кила построен в начале XVII в. при могольском правителе Шах-Джахане. Еще этот форт называют Красным — из-за цвета песчаника его огромных стен, которые достигают одиннадцати метров в высоту и двух километров по периметру.
41
В Индии до сих пор сторожа ходят с колотушкой, которой «отбивают время».
42
Обширные сады вдоль Лоди-роуд, разбитые вокруг усыпальниц Мохаммада Шаха, Сикандара Лоди и др., названы в честь Патанской династии Лоди.
43
Тамилы — народ в Южной Азии. Живут в Индии (в основном в штате Тамил-Наду), Шри-Ланке (претендуют на отторжение от острова государства Тамил Илам), а также в Малайзии, Бирме, Сингапуре, Австралии и Океании. По вероисповеданию большинство тамилов — индуисты, часть — мусульмане.
44
Хайдарабад — город в Южной Индии, административный центр штата Андхра-Прадеш.
45
Самоса — закуска, жаренная в кипящем масле. Чаще всего — полоски теста или конвертики с картошкой.
46
Тхаги (тхуги) — средневековые индийские разбойники, грабившие и убивавшие во имя служения Кали, богине смерти и разрушения. Сейчас в Индии так называют бандитов и убийц.
47
«Индийцы и китайцы — братья»
