Читать «Этот необыкновенный квадрат» онлайн - страница 19

Если все летние культуры посажены в одном уголке сада, их легче защитить от мороза. Вам понадобится только большой лист полиэтилена, ткани или легкие одеяла. Подойдут даже газеты. Низкие культуры можно защитить, уложив на них слой рыхлого сена (утром его надо снять с грядки).

Над блоками «квадратных футов», не имеющими постоянного укрытия, можно установить защитные клетки, покрытые полиэтиленом. Для культур, растущих вертикально, сделайте тоннель из поли- этилеца на проволочном каркасе, предварительно обрезав веревки, подвязывающие растения к опоре, и уложив их на землю вдоль основания рамы. Рекомендуется застелить почву сухой соломой и осторожно укладывать растения, стараясь не повредить их. Лучше эту работу делать вдвоем.

Однако фактором, определяющим выживание культур в осеннее время, является не только температура.

Вам придется защищать растения от дождя и ветра. Со временем вы узнаете, какие культуры лучше выдерживают местный климат. Но, несомненно, все эти усилия оправданы лишь тогда, когда вы с удовольствием занимаетесь продлением сезона выращивания и хотите получать свежие овощи со своих грядок как можно дольше.

Дорожите каждым плодом

Хранение овощей, собранных осенью, не только самый дешевый, но и самый разумный способ долго пользоваться плодами своего труда. Вкусовые и питательные свойства некоторых овощных культур даже повышаются при замораживании или консервировании.

Единственный секрет состоит в том, чтобы уяснить, какие условия предпочитают разные овощные культуры, и обеспечить их соблюдение. Обычно выделяют 2 группы овощей, которым нужны или холод и влажность, или холод и сухость.

Для начала вспомним основные правила сбора урожая. Старайтесь, по возможности, меньше перекладывать плоды. Не сваливайте их в кучу, кладите каждый плод отдельно в ящик, пересыпая его опилками или перекладывая мятой газетной бумагой. Овощи нельзя мыть и тереть. У корнеплодов не надо отрезать корневую шейку. На хранение закладывайте только овощи отличного качества.

Холод и влага

Корнеплоды (морковь, свекла, брюква, картофель, редька зимняя), белокочанная и цветная капуста, а также яблоки требуют холодную и влажную атмосферу при хранении.

Оптимальная температура хранения 2 - 7° С. Простейший способ хранения корнеплодов - оставить их в почве, а сверху уложить тюк сена. Сено не позволит культурам продолжить рост и предохранит почву от замерзания. Зимой вам надо будет просто сдвинуть тюк сена, выкопать несколько овощей и вновь уложить сено на место. Морковь и лук-порей отлично сохраняются в этих условиях до весны. Однако надо следить, чтобы в сене не завелись мыши-полевки, в этом случае соберите весь урожай и переложите его на хранение в другое место.

Другой метод хранения корнеплодов - укладывание их во врытый в почву контейнер слоями и пересыпание мокрыми опилками, торфом или песком. Крышку такого контейнера хорошо подгоняют, сверху укладывают слой сена или листьев толщиной не менее 30 см. Затем всю конструкцию укрывают полиэтиленовой пленкой. Следите за тем, чтобы вода не просачивалась в контейнер, где хранятся корнеплоды.