Читать «Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием» онлайн - страница 101

К лечебным свойствам кетодиеты можно отнести снижение прогрессирования эпилепсии, некоторых видов рака, вплоть до ремиссии. Кетодиета помогает снизить уровень воспаления, нормализовать иммунный ответ. Однако кетодиета при указанных состояниях является вспомогательным, а не основным способом лечения.

К отрицательным сторонам кетодиеты относится относительно сложное ей следование с контролем кетоновых тел и диетическими ограничениями (любые ограничительные диеты увеличивают риск нарушений пищевого поведения), нарушения липидного профиля, снижение чувствительности к инсулину, увеличение нагрузки на мочеполовую систему, негативное влияние на микрофлору кишечника, дефицит ряда минералов, витаминов, клетчатки. Первичное вхождение в кетоз сопровождается снижением работоспособности и рядом негативных факторов.

Оптимальной является кетодиета, проводимая периодически для коррекции определенных заболеваний и состояний, во время зимы, при этом на фоне низкокалорийного питания и умеренного количества белка. Важно, что кетодиета требует дисциплины и тщательного плана. Эффекты долгосрочной кетодиеты недостаточно изучены, так же как и ее влияние на продолжительность жизни. Часто приверженцы кетодиеты допускают много ошибок, начиная от использования некачественных жиров до слишком большого количества белка. В целом кетодиета скорее лечебная процедура для людей, которые четко понимают, для чего ее применяют.

Больше жира. Многие люди часто понимают совет «жир не так вреден» как совет есть больше жирного. Но просто увеличение количества жира без других изменений в питании принесет лишь вред, ведь высокожировые диеты с сахаром и концентрированными углеводами лишь увеличивают воспаление, риск ожирения, ухудшают микрофлору кишечника и т. п.

Правило 21. Белки

Белки – это важнейшая часть рациона, аминокислоты, входящие в их состав, являются важным строительным материалом, а также источником энергии. Важно поддерживать оптимальное количество качественного белка, чтобы контролировать насыщение и при этом не повышать риска ряда заболеваний. В отношении белков многие диетологи занимают прямо противоположные позиции, от постулирования полного вреда животных белков (веган), до признания их абсолютной пользы в любых количествах (карнивор). Кроме количества белка, крайне важным является его качество, что связано с изменениями в его обработке и хранении. Давайте разберемся, как нам научиться получать от белковых продуктов максимум пользы и избегать их неблагоприятных воздействий на наше здоровье.