Читать «Чеснок и сапфиры» онлайн - страница 196

29

Картофель-фри.

30

Отварной картофель, обжаренный во фритюре, с соусом бешамель.

31

Entree (фр.) — блюдо, подаваемое после закуски, может в Америке быть также главным блюдом.

32

Джеймс Бачанап Бреди, более известный за свою любовь к бриллиантам как Даймонд Джим, американский бизнесмен и филантроп, живший в первой половине XX века, славился своим аппетитом.

33

Итальянские трюфели.

34

Персонаж игры «Персидский принц».

35

Голливудская киноактриса старшего поколения.

36

Храмовый комплекс из Дендура — одно из самых известных и монументальных украшений музея Метрополитен в Нью-Йорке. Памятник был вывезен из Египта в 1965 году и преподнесен правительству CШA руководством АРЕ в качестве подарка за значительный вклад в Кампанию ЮНЕСКО по спасению древностей Нубии, которая находилась в зоне затопления водами Нила в результате строительства высотной Асуанской плотины

37

Мелкие японские грибы с коричневыми шляпками, растущие из общей гробницы, обладают приятным, но слабым ароматом.

38

Ведущий шеф-повар Швейцарии.

39

Дороти Паркер (1893–1967), американская писательница и поэтесса. Многие фразы из ее произведений стали афоризмами, например: «Мужчины редко обращают внимание на девушек в очках».

40

Человеку, сдающему вещи в магазин, как и одежде, сданной им, присваивается при учете товара определенный номер.

41

Отличительные черты такой квартиры — многометровые потолки, окна-витрины, металлические балки, несущие конструкции, а также преобладание в отделке помещения металла, пластика и стекла.

42

Берроуз Уильям (1914–1997) — американский писатель-философ, дедушка киберпанка.

43

Да, шоколад (фр.).

44

Итальянские белые грибы.

45

Шикарный французский ресторан.

46

Один из старейших жилых районов Нью-Йорка (возник около 300 лет назад), сейчас населен выходцами из Азии.

47

Крошечные китайские пельмени.

48

Так называемый китайский порошок из пяти специй — прямо-сладковатая смесь из молотых сычуаньского перца, бадьяна, корицы, гвоздики и семян фенхеля.

49

Апофеоз китайской кухни. Яйца не пекут, не жарят, сто дней этот деликатес преет в земле.

50

Способ приготовления мяса по-красному родился в Шанхае. Обжаренное вместе с сахаром, корицей и соевым соусом мясо приобретает приятный насыщенный цвет, а главное — особый вкус.

51

Знаменитый китайским шеф-повар и писатель.

52

Теодор Качинский по кличке Унабомбер в течение 17 лет рассылал по почте самодельные взрывные устройства в офисы. В опубликованном от имени несуществующей организации «Фридом клаб» манифесте «Индустриальное общество и его будущее» выступает против технического прогресса и загрязнения окружающей среды, во имя будущего человечества призывает к уничтожению индустриального общества.

53

Слабительное.

54

Такую обувь выпускали в 1940-х годах.

55

Ресторан находится в Центральном парке Нью-Йорка.

56