Читать «Целебные силы нашего организма, или Как управлять своим здоровьем» онлайн - страница 174

   Но у нас пока мало занимаются вопросами профилактики старения на ранних этапах. Геронтологи идут традиционным путем, пытаясь применять специальные вещества, которые защитили бы уже старый организм.

   К таким веществам относятся антиоксиданты, которые подавляют активность свободных радикалов, сорбционные вещества, способные уменьшать интоксикацию в организме, ингибиторы или замедлители биосинтеза белка. Отсутствие радикального эффекта при применении любого из подобных препаратов подтверждает положение о многопричинности старения.

   Хотя, те же свободнорадикальные причины действительно вносят свой вклад в развитие старения.

   В организме пожилого человека снижается качество устранения свободных радикалов, что способствует росту числа повреждений в клетках и тканях. Поэтому желательно сократить потребление продуктов, способных генерировать радикалы. К таким продуктам относятся сливочное и топленое масло, маргарин, сало. В пожилом возрасте разумно несколько увеличить относительное потребление продуктов, богатых витаминами, особенно витаминами Е и С (они являются естественными антиоксидантами). Высокое содержание антиоксидантов в растительном масле, в подсолнечнике, орехах, маслинах, сое, крыжовнике, смородине. Ежедневное употребление 20-25 грамм растительного масла достаточно для удовлетворения потребности пенсионера в антиоксидантах. Растительные масла нормализуют жировой обмен, способствуют выведению излишков холестерина из организма. Но больше 25-30 грамм растительного масла употреблять не нужно, так как, поступая с пищей в избыточном количестве, полиненасыщенные жирные кислоты, которыми так богато масло, участвуют в образовании соединений, способствующих развитию атеросклероза.

   Среди синтезированных веществ эффективными антиоксидантами являются дибунол и производные оксипиридинов. Из ингибиторов наиболее известен оливомицин. В опытах с лабораторными животными удавалось увеличить продолжительность жизни пожилых крыс благодаря добавкам в пищу именно оливомицина. Некоторое положительное влияние оказывает добавление в пищу пожилых животных и людей небольшого количества сорбента.

   Специфика питания пожилых людей давно волнует геронтологов. Ограничение калорийности рациона способно задерживать наступление старческих изменений и удлинять срок жизни. Так, Ю.Г. Григоров установил, что степень атеросклеротических нарушений у пожилых людей с калорийностью суточного рациона 1600-2100 ккал была значительно ниже, чем у людей с рационом более 2600 ккал.

   Однако перестройка организма на новое питание требует усилий и значительного времени. Чтобы не подхватить, например, малокровие, калорийность питания нужно снижать постепенно, порой месяцами и даже годами, меняя рацион за счет биологически более ценных продуктов. Это особенно актуально для пожилых людей. В пожилом, а тем более, старческом возрасте снижается двигательная активность и энергетические траты. Поэтому разумное снижение калорийности рациона принесет ощутимую пользу.