Читать «ТЕКИЛА: СОК ЖИЗНИ» онлайн - страница 6

Jose Cuervo Traditional Reposado – 100% спирта голубой агавы, 38% алк. Купаж спиртов голубой агавы, выдержанных в дубовых бочках от 2-х месяцев до года. Текила класса «Премиум» и «классика» текилы, получившая немало международных премий. Это самый первый сорт текилы, который начала выпускать семья Cuervo. Производится с 1795 г., и до сих пор является наиболее популярной в Мексике текилой класса «Reposado». Светло-соломенный цвет. Пряно-травянистый аромат с нотками экзотических фруктов. Вкус заметно более деликатный, чем у других сортов Jose Cuervo. На фоне свежих тонов голубой агавы – оттенки тропических фруктов, дуба и черного перца, с едва заметными нотками ванили. Характерный привкус Jose Cuervo, который достигается путем использования при брожении особых дрожжей, в этом сорте выражен намного слабее, чем в других сортах Jose Cuervo, и больше раскрывается уже на послевкусии. Послевкусие долгое, немного «перечное» и согревающее. Дорогая элитная текила для ценителей «классики» – и одновременно достаточно сложных и деликатных вкусов, ароматов и послевкусий.

Jose Cuervo Especial Black Medallion (Anejo) – 51% спирта голубой агавы, 38% алк. Специальный бленд (купаж) спиртов голубой агавы, перегнанных по фирменной технологии Jose Cuervo, с выдержкой в новых обожженных дубовых бочках более 1 года. Темный, насыщенный цвет, похожий на цвет выдержанного коньяка. Богатый аромат с нотками ванили и экзотических фруктов. Вкус также насыщенный и богатый, с нотками той же ванили, шоколада и тропических фруктов. Долгое и богатое, чуть «дымное» послевкусие, в котором более четко, чем у Jose Cuervo Especial Reposado, прослеживаются «коньячные» тона – как и у некоторых других сортов текилы класса Anejo. Собственно, эта текила и относится к «коньячному» классу.

Olmeca Blanco («серебряная») – ординарная хорошо очищенная текила, которую не выдерживают в бочках. Содержит 51% спирта голубой агавы, 38% алк. Вкус близок к Sauza Blanco, доминируют тона голубой агавы – но при этом, на наш взгляд, вкус более «размыт» и менее выразителен, чем у «Саузы», послевкусие короче.

Olmeca Gold («золотая») – бленд (купаж) из «серебряной» «Ольмеки» и «Ольмеки», выдержанной от полугода до года в дубовых бочках. Содержит 51% спирта голубой агавы, 38% алк. Вкус у Olmeca Gold более насыщенный и концентрированный, аромат тоже более ярко выражен, чем у Olmeca Blanco. Легкое «дымно-фруктовое» послевкусие чуть-чуть диссонирует с оригинальным вкусом голубой агавы и немного приглушает его. Тем не менее, у «Ольмеки» немало своих приверженцев, которые ценят ее выше той же «Саузы», что лишь в очередной раз подтверждает давно известную истину: «На вкус и на цвет товарища нет».

1921 Reposado – считается одним из лучших в мире брендов текилы – и одна из лучших текил, что нам довелось попробовать. Конкуренцию «1921» в классе Reposado из известных нам сортов могут составить немногие; к примеру, текила бренда «Patron», о которой речь пойдет ниже. Содержит 100% спирта голубой агавы, 40% алк. Выдерживается в течение 4-х месяцев в 200-литровых бочках из-под бурбона, благодаря чему обретает неповторимый янтарно-золотистый цвет. Мягкий, насыщенный и при этом весьма тонкий вкус со множеством оттенков и долгим послевкусием, прекрасный аромат. Монументальная квадратная бутылка «под старину» с впечатанной прямо в стекло металлической этикеткой-барельефом «1921». Технология производства сохраняется практически неизменной с XVIII века. Если хочется составить о текиле впечатление «по максимуму», и есть возможность добыть этот редкий сорт – всячески рекомендуем!