Читать «Со вкусом карамели» онлайн - страница 166

– Ох, уж эти женщины, все с вами ясно, деньги тратила.

– Кстати, а я думала, ты уже давно уехал за Кирой.

– Нет, она позвонила и сказала, что пока еще занята, и по этой причине я задержался на кухне для того, чтобы продегустировать блюда, которые Гриша решил подать на празднике, – посмотрев на часы, Мотя произнес, – Ладно систер, я поехал за Кирой, время не ждёт.

После чего он поцеловал меня в лоб, сел в свой черный BMW Z2 с откидным верхом и уехал.

Наступила ночь, всю свою команду поваров Гриня отправил по домам набираться сил для завтрашнего праздника, а мы же в свою очередь, дождавшись Саню, приступили к работе над десертами. Десертов должно было получиться очень много, но, благо, у Гриши была огромная морозильная камера, где и будут после приготовления ждать своего звездного часа наши сладости.

Прибрав волосы в тугую косу, и переодевшись в предложенную Гришей форму, мы все дружно приступили к волшебству, а точнее, к изготовлению десертов. Для того, чтобы Гриня и Саня, поняли, что и как делать, первую партию десертов я сделал сама.

Для этого нам привезли заказанные мной силиконовые формы в виде граната, которые были разделены на две половины: верхнюю часть граната, которая представляет собой крышку, закрывающую десерт, и саму чашку, куда выкладывается начинка.

Поверхность силиконовых форм я предварительно обезжирила, после чего взяла изомальт и пищевой пастообразный краситель рубинового цвета, полностью натуральный из концентрата граната, а было это сделано для того, чтобы карамель была не только формой похожа на гранат, но и цветом напоминала данный плод. Разогрев изомальт на плите в нужном мне количестве, я добавила в него концентрат, затем перемешав все до однородной массы, показала, как нужно заполнять приготовленные формы, а чтобы избежать ожога, действовала я очень аккуратно. Парни, посмотрев, как я работаю, повторили все действия за мной, и вскоре у нас уже остывала не одна пара форм, а в общей сложности вся партия будущих гранатов в количестве ста штук. Также мы дружно изготовили из изомальта лепестки граната, добавив мятного красителя для придания изумрудного цвета листьям.

При изготовлении десертов мы все шумели, смеялись и шутили. Парни рассказали, как после моего исчезновения с дегустации коктейлей они попытались меня найти, но каким-то образом вместо моих поисков они очнулись со спящим в середке между ними Максом, который их крепко обнимал, лежа на двух сдвинутых шезлонгах, доставленных грузчиками для бассейна. После этого Гриша с Саней решили больше не пить с Максом от греха подальше, а то мало ли что могло бы произойти, что именно, они не стали уточнять.

За всеми этими разговорами мы также наделали кучу мармелада на основе гранатового фреша в виде зерен граната. Потом я попросила Саню приготовить крем на основе сыра маскарпоне, сама же я взялась за бисквит, который был на основе миндального молока. Как только все ингредиенты были взбиты и аккуратно смешаны, мы с Гришей наполнили около сорока противней миндальным бисквитом, после чего поставили в духовой шкаф на водяную баню дожидаться конечного результата. Пока мы втроем ждали готовность бисквита, мы успели приготовить соус на основе гранатового фреша, и подготовить праздничнее порционные тарелки, где и будем формировать наше творение. Когда бисквит был готов и имел нужную нам температуру, чтобы с ним можно было работать и не испортить горячей начинкой формы из изомальта, мы с ребятами дружно начали наполнять наши замечательные гранатовые шкатулки.