Читать «Не ждите милостей судьбы и жарьте на зиму грибы» онлайн - страница 4

В замороженном виде такие грибы и храниться будут дольше, и не возникнет риска заразиться ботулизмом.

Полезные советы от дачников

При жарке грибов на зиму жира на сковороде должно быть столько, чтобы грибы в нем плавали.

Независимо от того, какие грибы жарятся, солить их нужно в самом конце приготовления.

Если грибы были в воде —  отваривались, вымачивались или просто промывались, — перед жаркой их обязательно высушивают. Для этого можно использовать салфетки, тканевые или бумажные полотенца.

Если вы собрали по много грибов нескольких видов, лучше разобрать их по сортам и отдельно жарить каждый вид. Так вкус будет более специфическим, а вид — более привлекательным.

Маслята чистить лучше до мытья, пока шляпка сухая и не скользкая

Залитые топленым маслом  грибы со временем могут начать горчить, в случае же со смальцем такого не бывает.

Для обжаривания грибов можно  использовать мультиварку.

 Жареные грибы — это настоящий деликатес, который, без преувеличения, любят в каждой российской семье. Поэтому надеемся, что наши советы помогут вам ещё больше разнообразить зимний стол посредством таких грибных заготовок, как грибы, консервированные в масле и жире.

Будем очень рады, если и вы поделитесь своими рецептами и удачными «грибными» находками.

И ещё — есть хорошая народная примета: грибы закончились, если муравейник уже закрыт на зиму.

А муравьи пока «работают», поэтому у нас ещё есть время на зимние заготовки!