Читать «Не держи в себе» онлайн - страница 14

Именно в толстом кишечнике и происходит вся магия газообразования, а также ряд других процессов, включая уплотнение и обезвоживание. В вашем кишечнике живет порядка ста триллионов микробов общим весом около 200 граммов, среди которых более 700 видов бактерий, а также других микроорганизмов, таких как грибы и простейшие. Они обитают и размножаются в нашем толстом кишечнике, перемешиваясь с химусом и слизью для преобразования химуса в кал. Здесь питательные вещества практически не усваиваются, однако наш организм получает воду, а также созданные нашими бактериями витамины: тиамин и рибофлавин. Бактерии также расщепляют клетчатку, создавая топливо для самих себя, и создают короткоцепочечные жирные кислоты. Для нас важно, что здесь происходит бактериальное расщепление растворимой клетчатки (состоящей главным образом из неусвояемых углеводов), в ходе которого и образуются газы.

Седьмой этап пищеварения: прямая кишка

Конечный участок толстого кишечника составляет примерно 12 см в длину и выступает в роли приемной камеры для газов и кала. Получая кал из толстого кишечника, она расширяется, и давление, оказываемое на рецепторы растяжения, вызывает у вас желание посетить уборную. Когда прямая кишка переполнена, возникающее давление раздвигает стенки заднего прохода, в который проникает кал. Прямая кишка сокращается, и кал выталкивается из тела последними волнами перистальтики.

Восьмой этап пищеварения: анус

Уже почти все. Заднепроходный канал составляет порядка 2,5–4 см в длину, направлен вниз и немного назад, подводя нас к анальному отверстию, контролируемому двумя кольцевыми мышцами, именуемыми внутренним сфинктером (которым вы никак не управляете) и внешним сфинктером (который вы можете контролировать).

Девятый этап пищеварения: а теперь помойте руки!

От какой еды пукают больше всего?

Эти советы по увеличению вашего урожая пуков были составлены с помощью гастроэнтерологов и научных исследований, а также благодаря помощи сотен замечательных людей, согласившихся ответить на мои вопросы и выполнить мои просьбы.

Топинамбур

Пожалуй, это самое мощное топливо по производству кишечных газов на свете благодаря высокому содержанию углевода под названием инулин (до 75 %), а также специфическим характеристикам его активности в вашем кишечнике. Топинамбур настолько сильно способствует образованию газов, что я даже посвятил ему отдельный раздел (см. ).

Бобы и другие богатые раффинозой продукты

Святой Иероним (374–420 гг. н. э.) советовал монахиням избегать бобов из-за того, что они «щекочут гениталии» (in partibus genitalibus titillations producunt). Откуда именно у святого Иеронима были столь глубокие познания гениталий монахинь, остается только гадать, однако, полагаю, он попросту имел в виду метеоризм. Бобы, такие как соевые бобы и фасоль, равно как и брокколи со спаржей, богаты клетчаткой, особенно олигосахаридом раффинозой, а также стахиозой и вербаскозой. В нашем тонком кишечнике нет фермента, необходимого для их расщепления (фермента под названием a-GAL), поэтому они попадают в толстый кишечник практически в нетронутом виде. К счастью, у бактерий в нашем толстом кишечнике этот фермент есть, и они перерабатывают клетчатку с особым рвением, производя большое количество газа. Частично это происходит потому, что им нравится клетчатка, но в то же время клетчатка (как и инулин) придает им дополнительную энергию для более усердной работы, тем самым ускоряя процесс (олигосахариды выступают в роли пребиотического топлива).