Читать «Натуральный сыр, творог, йогурт, сметана, сливки. Готовим дома» онлайн - страница 137
Ольга Николаевна Шелест
ванильный экстракт – 1/2 ст. л. (или пакетик ванильного сахара)
сахарная пудра – 30 г
мед, орехи, кофе, травы по желанию
Процесс приготовления
1. Налейте в кастрюлю 60 мл воды, добавьте 10 г желатина и оставьте набухать в течение 10 минут.
2. Включите плиту. Перемешивайте желатин на огне до полного растворения, пока вся смесь не станет однородной. Дайте ей остыть до комнатной температуры.
3. После того как желатин остынет, добавьте в него молоко. Взбейте до получения однородной массы.
4. Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбейте их с молоком до однородной консистенции.
Внимание! Если хотите получить другой аромат, можно использовать, например, лимон, кленовый сироп, миндаль или кокосовый орех.
5. После того как смешаете сахарную пудру, ванильный экстракт и молочную смесь, поместите все это в холодильник на 1–1,5 часа. Перемешивайте смесь каждые 15 минут, чтобы она оставалась однородной.
Внимание! Как только сливки достигнут желаемой консистенции, немедленно прекратите их взбивать. В противном случае сливки свернутся или потеряют цвет и воздушную текстуру.
Использованные источники
https://cheese-home.com/
https://www.zakvaski.com/
https://forum.kozovod.com/
https://ru.wikihow.com
http://italy4.me/
https://делаюсыр.рф
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
