Читать «Между крестом и полумесяцем» онлайн - страница 32

В шоу-программе принимали участие приглашенные артисты с танцем живота, восточным театром, а на ужин готовили вкуснейшие блюда национальной кухни.

В течение последних трех месяцев главной проблемой ресторана, по отзывам гостей отеля, было именно отсутствие тематических вечеров и детского уголка. В отчетах также упоминалось, что иностранные гости желают отведать колоритных египетских блюд. Но до этого момента ежедневные отчеты, составленные Марием, не приносили никакой пользы отелю. Никаких положительных изменений не было. Казалось, директор не читает эти отчеты. Возможно, это было совпадение, но девушка вспомнила загадочную улыбку мистера Питера, когда она жаловалась на отсутствие сервиса.

Радуясь новостям, девушка отправилась проверять номера. Осознавая значимость проделанной работы, она кипела энергией и была готова работать в два раза больше. Заказав на ресепшене два электронных ключа от свободных номеров в разных зданиях, она направилась туда. Один из этих номеров она уже осматривала неделю назад. Проходя мимо, Марием обратила внимание, что в этом здании все номера помечены «текущим ремонтом», и только два из них были «вакантными и убранными». Она вошла в первый номер и ахнула: пол в ванной был переделан. Он, как и стены, был покрыт плиткой цвета индиго. Каждая плиточка была аккуратно выложена. Никаких следов клея. «Отлично!» — подумала Марием, ведь до этого полгода ничего не менялось.

Во время обеда мистер Питер, загадочно улыбаясь, подсел к ней за столик.

— Мистер Питер, я поверить не могу в то, что увидела сегодня! Я уже полгода пишу в отчетах о неудовлетворенности гостей — и никакой реакции. А сегодня… Это вы! Я поняла! Это с вашим приходом что-то изменилось! Наконец-то! У нас появились тематические вечера, в отеле появилась система. Просто удивительно!

— Не я, а вы, Марием. Это все ваши отчеты! Мы с руководством компании пробежались по ним и поняли, что нужно изменить. И вуаля! Рыба, как говорится, портится с головы. Ну… мы поменяли голову.

— Что вы имеете в виду?

— С этого дня у нас молодой и очень инициативный шеф-повар. Он предложил новую систему работы, изучил ваши отчеты за последние месяцы. Так что пожинайте результаты своих трудов.

— А с предыдущим что? И… ванные комнаты!

— Главный человек в нашем деле — это гость, он решает, что и как, и он устанавливает свои правила. В нашем бизнесе надо быть гибким. Гостю нужны изменения — значит, к этому нужно стремиться. А тем, кто считает себя умнее других, в том числе умнее и самого гостя, лучше открывать свои рестораны. Кроме того, экономия не всегда полезна. Даже если бюджет ограничен, нужно находить какие-то другие возможности для экономии, а не думать, что рано или поздно гостю понравится пресный вкус и он махнет рукой на однообразие. Но мне кажется, что проблема была не в том. В данном случае бюджет уходил не туда…