Читать «Коктейли для взрослых и малышей» онлайн - страница 5

Смешать ингредиенты в бокале.

Коктейль интернациональный

Состав: вишневка горькая – 40 мл, джин – 10 мл, вермут – 10 мл, лимонный сок – 3 мл.

Смешать ингредиенты в бокале.

Коктейль с десертным вином

Состав: десертное вино – 40 мл, коньяк – 20 мл, ликер «Южный» – 1 мл, яичный желток – 1 шт.

Смешать в миксере. Подать в бокале.

Коктейль «Дама в белом»

Состав: лимонный сок – 20 л, ликер «Южный» – 20 мл, мандариновый ликер – 20 мл, джин – 20 мл, коньяк – 1 ч. ложка.

Смешать лимонный сок, ликер «Южный» или мандариновый, джин. Добавить в рюмку коньяк. Гарнир – фрукты.

Коктейль «Мозаика»

Состав: ликер «Мораксин» – 0,5 стакана, желток – 1 шт., ванильный ликер – 0,5 стакана, коньяк – 0,5 стакана.

Перемешать все в миксере и разлить в бокальчики. Рассчитано на 4 порции.

Коктейль «Диамант»

Состав: вишневый ликер – 40 мл, яичный желток– 1 шт., коньяк – 10 мл, десертное вино – 10 мл.

Взбить в миксере ингредиенты.

Лондонский коктейль

Состав: джин – 20 мл, вишневый ликер – 20 мл, ром – 20 мл, горькая померанцевая настойка – 20 мл, лимонный сок – 1 мл.

Смешать джин, вишневый ликер, ром, померанцевую горькую. Добавить лимонный сок. Гарнир в рюмки – 2 кубика льда.

Коктейль «Африка»

Состав: портвейн – 40 мл, мандариновый ликер – 20 мл, яичный желток—1 шт., взбитый белок—1 шт., ликер «Бенедиктин» – 5 капель.

В миксере со льдом хорошо взбить портвейн, мандариновый ликер, яичный желток. Смесь влить в бокал, положить сверху взбитый белок и сдобрить ликер «Бенедиктин».

Снежный коктейль

Состав: ликер «Южный» – 20 мл, малиновая наливка – 20 мл, малиновый сок – 20 мл, лимонный сок – 20 мл, лед.

Смешать ликер «Южный», малиновую наливку или малиновый сок, сок половины лимона. Смесь хорошо перемешать в пластмассовом стакане или в миксере с 1–2 ст. ложками льда и процедить в рюмку, предварительно окрашенную полоской сахарного «инея».

Шоколадный коктейль

Состав: шоколадный ликер – 40 мл, коньяк – 40 мл.

В рюмку слоями налить шоколадный ликер, коньяк.

Кофейный коктейль

Состав: кофейный ликер – 40 мл, померанцевая – 40 мл.

Кофейный ликер и померанцевая горькая.

Абрикосовый коктейль

Состав: абрикосовый ликер – 20 мл, десертное вино – 20 мл, мятный ликер – 1 ч. ложка.

Хорошо смешать, не сбивая все ингредиенты.

Алычовый коктейль

Состав: алычовый ликер – 40 мл, водка – 40 мл.

В рюмку слоями налить алычовый ликер и водку.

Черносмородиновый коктейль

Состав: черносмородиновый ликер – 40 мл, джин – 20 мл, померанцевая горькая настойка – 1 мл.

Смешать черносмородиновый ликер, джин, померанцевую горькую.

Вишнево-смородиновый коктейль

Состав: черносмородиновый ликер – 40 мл, вишневая горькая – 40 мл, холодная вода – 10 мл.

Смешать черносмородиновый ликер, вишневую горькую, дополнить бокал холодной водой.

Коктейль «Солнце»

Состав: ликер – 40 мл, сырое яйцо – 1 шт., коньяк – 20 мл.

В винную рюмку налить ликер. Разбить сырое яйцо, удалить белок, а желток в неповрежденной оболочке осторожно опустить в рюмку. Сверху долить коньяком, или ромом, или охотничьей горькой. Получится очень эффектное зрелище: между двумя разноцветными слоями плавает золотистый шар. Коктейль выпить одним глотком.