Читать «Ключи к здоровью» онлайн - страница 8

Закуски. Искусственно созданные вкусовые ощущения заменяют настоящую еду. Хорошо организованные обеды и ужины в семейном кругу стали большой редкостью. В основном теперь принято «перекусывать» — на работе, в школе, перед телевизором. Дурная привычка есть что-то между основными приемами пищи нарушает пищеварение и перегружает желудок. Ну кто не испытывал несварения желудка, вздутия кишечника, изжоги, газов и других желудочных проблем?

Но этот список включает почти все, что мы едим! Что же нам остается?

Подумайте об овощах, корнеплодах, фруктах — их большое разнообразие. В семействе бобовых нас ждут фасоль, горох, чечевица и другие. А зерно различных видов — это еще одна кладовая вкусных и здоровых продуктов.

Людям надо понять, что питание разнообразной растительной пищей обеспечит организму все необходимые ему жиры, белки, клетчатку и другие важные вещества. Это также позволит значительно сократить ваши расходы на еду и благоприятно отразится на окружающей среде.

Лучшей новостью является то, что такой тип питания может предупредить и отсрочить большинство дегенеративных заболеваний, а если они уже имеются, то помогает их излечивать. Питание богатыми клетчаткой растительными продуктами в их натуральном виде позволяет людям есть больше, не беспокоясь о прибавлении веса, обеспечит оптимальное здоровье и энергию на весь период вашей жизни.

Глава 5 Дети. Толстяков становится больше

Растет число толстяков среди детей. В Америке например, от 4 до 6 млн. детей в возрасте 6-11 лет имеют серьезные проблемы с излишним весом.

Как же это согласуется с повсеместной модой на различные физические упражнения?

Стремление "быть в форме" распространено среди взрослых, а не детей. Именно они бегут трусцой по бульварам, занимаются спортивной ходьбой, посещают занятия по аэробике и шейпингу. Лекции о здоровом образе жизни привлекают людей старшего поколения, и они же стараются есть более здоровую пищу.

Но ведь есть же занятия по физкультуре в школе, спортивные кружки?

За последние годы в связи с уменьшением бюджетных ассигнований, из-за переполненных классов и нехватки учителей многие школы пошли на сокращение этих программ. У старших школьников занятия физкультурой обычно непопулярны, и редко кто из них входит в спортивные команды своих школ.

Разве тучность у детей не обусловлена наследственностью?

Гены, конечно, имеют значение для конституции человека и его веса, но тот факт, что число тучных американцев последние 50 лет неуклонно возрастало, свидетельствует о решающей роли условий жизни. Набор генов не может изменяться так быстро!

Условия нынешней жизни способствуют тучности. Когда-то дети спешили домой из школы, чтобы переодеться и тут же бежать на улицу играть. Они лазили по деревьям, катались на велосипеде, на коньках, играли в прятки, в волейбол. Сегодня дети проводят долгие часы перед телевизором или за компьютерными играми.