Читать «Знание — сила, 2007 № 12 (966)» онлайн - страница 103
Журнал «Знание — сила»
60 лет назад, 23 декабря 1947 года работавшие в компании «Белл Лабораториз» (США) американские физики Уильям Шокли, Уолтер Браттейн и Джон Бардин изготовили первый транзистор, чрезвычайно примитивный, но уверенно работавший. Лишь в 1956 году «трио физиков» было удостоено Нобелевской премии.
135 лет назад, 24 декабря 1872 года впервые проведенная перепись населения Москвы показала, что в городе проживают 590 469 человек, из которых 49% неграмотны.
25 лет назад, 24 декабря 1982 года свой первый полет совершил созданный в киевском ОКБ Олега Константиновича Антонова крупнейший в мире военно-транспортный самолет Ан-124 «Руслан» (в терминологии НАТО — «Кондор»).
45 лет назад, 25 декабря 1962 года над Новой Землей было проведено последнее советское атмосферное испытание — перед заключением Московского договора 1963 года о запрещении ядерных испытаний в трех средах.
75 лет назад, 27 декабря 1932 году совместным постановлением ЦИК и СНК СССР в Советском Союзе были введены паспортная система и обязательная прописка по месту жительства — «для учета и регулирования передвижения населения». Паспорта предписывалось не выдавать: жителям сельских местностей, военнослужащим, состоящим на действительной военной службе, и лицам, находящимся на лечении в лечебных заведениях или содержащимся в домах для инвалидов.
85 лет назад, 30 декабря 1922 года I съезд Советов СССР утвердил Декларацию и Договор об образовании Союза Советских Социалистических республик, в составе Российской, Украинской, Белорусской и Закавказской республик.
60 лет назад, 30 декабря 1947 года первый полет совершил МиГ-15, лучший в мире реактивный истребитель конца 40-х — начала 50-х годов, созданный в московском ОКБ А.И. Микояна и М.И. Гуревича.
МОЗАИКА
Пиво шепчет: «Пора...»
В Тихоокеанской Северо-западной национальной лаборатории США придумали новую технологию для пивоваров, которая должна способствовать повышению качества пенного напитка. Речь идет о бесконтактном контроле над брожением. Сейчас, для того чтобы следить за ходом брожения, пивовары время от времени берут пробы напитка, что занимает время, силы, а главное — потенциально способно стать источником загрязнения продукта.
Ученые разработали ультразвуковой датчик, посылающий через стенку чана специальный сигнал, отклик которого анализируется особой программой. «Пивное эхо» зависит от числа участвующих в брожении микроорганизмов и их параметров (размеры/масса) и от того, как они соединяются с соседними частицами в среде пива.
Предполагается, что сначала пивовары откалибруют устройство, проведя одновременно ультразвуковые и классические замеры параметров готовящегося напитка. Затем только звуковые замеры будут выдавать пивоварам всю необходимую информацию о происходящем за стенками чана, причем контроль может идти непрерывно и автоматически.
