Читать «Диетология - наука о специях» онлайн - страница 2

В Ману-самхите и в Чарака-самхите приводятся основные правила приема пищи, направленные на ее нормальное усвоение, на гигиену питания и в итоге - на то, чтобы еда способствовала духовному прогрессу, а не деградации.

Никогда не ешьте без ощущения голода.

Принимают пищу только во время пиков агни, иначе она не переварится и породит Аму.

Пища должна быть приготовлена с любовью и преданностью Господу. Еда как губка впитывает в себя эмоции повара, и если он раздражен, его раздражительность может перейти на тех, кто потом будет есть эту пищу. Если пища не предложена Богу, то человек ест один лишь грех и после смерти страдает из-за греховных реакций.

Прежде чем начать есть, надо прочитать благодарственную молитву. Этого правила придерживаются все религиозные люди всех конфессий.

Перед едой обязательно надо умыться и помыть стопы. Дело в том, что на стопах скапливается отрицательная энергия, и когда человек моет стопы, он избавляется от нее и чувствует бодрость, свежесть и облегчение.

Нельзя приступать к трапезе имея какие-либо отрицательные эмоции, или в состоянии усталости, так как в это время Агни подавлен и не горит с необходимой силой.

Семейный человек перед началом еды должен кого-нибудь накормить или бросить в окно некоторое количество еды для зверей и птиц.

Есть надо лицом на восток. Тот, кто ест лицом на восток, развивает в себе качества благости и религиозности.

Перед началом еды рекомендуется съесть смесь, состоящую из щепотки имбиря, полщепотки соли и семи капель лимонного сока. Эта смесь очистить язык для улучшения восприятия им вкуса еды. Имбирь разожжет Агни, а соль увеличить слюноотделения. Первая порция пищи должна иметь соленый вкус.

Приему пищи надо радоваться и относиться к ней как к милости Бога.

Есть надо молча.

Есть надо в уединенном месте, в кругу семьи или в одиночестве, избегая публичных обедов, ресторанов, кафе.

Нельзя есть стоя или на ходу.

Есть надо руками, а не ложкой с вилкой. Это обязательное условие хорошего пищеварения.

Пища должна быть красиво сервирована, радуя не только желудок, но и все остальные органы чувств.

Ни в коем случае нельзя пробовать пищу во время приготовления, от этого она загрязняется. Накладывать в тарелки пищу можно только с чистым ртом и руками.

После приема пищи надо обязательно выпить пахту или разбавленный кефир. Пахта регулирует процесс горения Агни, нормализует пищеварение и предотвращает образование Амы.

Пищу нужно как следует прожевывать: твердую пищу пить, а жидкую жевать. Тогда Агни всегда будет гореть ровно.

Ни в коем случае нельзя спать в течение двух часов после еды. После еды обязательно нужно совершить прогулку, состоящую как минимум из 3000 шагов (около полутора километров).

Нельзя есть после захода солнца, а также в сумерках и на восходе. На ночь не рекомендуется есть Капха-повышающие продукты.

Одна четвертая часть желудка для воды, две четвертых для еды и одна четвертая для воздуха.

Если вы имеете Капха конституцию, то пейте после еды, если Питта конституцию, то во время еды, а если Вата конституцию - то до еды.