Читать «Большая Советская Энциклопедия (СУ)» онлайн - страница 19

Субтилизин

Субтилизи'н, фермент класса ; то же, что .

Субтилопептидаза А

Субтилопептида'за А, субтилизин, бактериальный , продуцируемый Bacillus subtilis. Три формы С. А выделены из различных штаммов микроорганизма и получены в кристаллическом виде. С. А относится к группе так называемых сериновых протеиназ, у которых в активном центре имеется важный для ферментативной активности остаток аминокислоты . С. А обладает широкой субстратной специфичностью и гидролизует белки глубже, чем протеиназы животных ( , , ).

Субтрактивные светофильтры

Субтракти'вные светофи'льтры (англ. subtractive, от лат. subtraho — извлекаю), один из классов селективных абсорбционных ; окрашенные среды (стекла, плёнки, слои жидкости), избирательно поглощающие лучи какой-либо одной части видимого спектра. Цвет С. с. является дополнительным к цвету поглощаемых им лучей (см. ): С. с., поглощающий лучи синей части спектра, имеет жёлтый цвет, зелёной — пурпурный, красной — голубой.

Субтропические плодовые культуры

Субтропи'ческие плодо'вые культу'ры, многолетние вечнозелёные, реже листопадные деревья и кустарники, возделываемые в субтропиках. К С. п. к. относятся: апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут и др. цитрусовые, маслина, авокадо, инжир, гранат, хурма, фейхоа, мушмула, финиковая пальма, миндаль, пекан, фисташка, рожковое дерево и др., многие из них выращиваются в СССР. С. п. к. характеризуются сравнительно низкой зимостойкостью и продолжительным вегетационным периодом, нуждаются в более или менее устойчивом зимнем покое. Степень морозостойкости отдельных культур сильно варьирует. Менее зимостоек лимон, который в период зимнего ростового покоя выдерживает кратковременные (в течение 1—2 ч ) морозы 5—6 °С, но сильно страдает при -7, -8 °С. Наиболее морозостойки листопадные культуры (инжир, гранат, хурма), которые при правильной агротехнике сравнительно легко переносят температуры до -17 °С. Требования к теплу в течение вегетационного периода также неодинаковы. Для нормальной вегетации и созревания плодов, например цитрусовых (мандарин, апельсин), требуется сумма температур не менее 4000—4500 °С.