Читать «60 лет-не возраст №5-2001» онлайн - страница 5

Перед едой выпейте стакан обычной или минеральной воды. Если вы очень любите хлеб, ешьте его как отдельное блюдо и будьте привередливы: покупайте только такой хлеб, который приготовлен из цельного зерна, даже если придется идти за ним в дальний магазин.

Исключите из своего рациона все рафинированные продукты — изделия из муки высшего качества, очищенное растительное масло, сахар. Эти продукты ничем не обогатят ваш организм, это — чистые калории, а они-то как раз вам и не нужны. Откажитесь от “третьих блюд”: они содержат много калорий и тормозят пищеварение. Вместо этого заканчивайте обед каким-нибудь не очень сладким фруктом, да и его лучше всего съесть не сразу после обеда, а через полтора часа.

Опасайтесь “скрытых” сахаров: в соусах, кетчупах, йогуртах они не так ощутимы на вкус, но калорий прибавляют. И, конечно, избегайте мясных консервов, колбас, бекона, сосисок, сарделек — в них много жиров и соли, а также бутербродов — сочетание белков с крахмалами крайне нежелательно для вас.

Диетологи выделяют целую группу продуктов, которые можно назвать “сжигателями жиров”.

Прежде всего это лук и чеснок. Аллицин и другие активные соединения, содержащиеся в них, усиливают кровоообращение, очищают сосуды и улучшают питание клеток. Уже через час после употребления лука и чеснока повышается интенсивность обмена веществ в клетках и, соответственно, сжигание жиров.

Морская рыба и кальмары тоже входят в эту группу. В пикше, треске, наваге, камбале много йода. А он, как известно, стимулирует функцию щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны, вызывающие распад жиров.

Многие пребывают в полной уверенности, что от картофеля полнеют. Это заблуждение. Картофель содержит немало веществ, стимулирующих расщепление жиров в организме. Только употреблять его нужно не в жареном, а в вареном или печеном виде — тогда это будет питательное и малокалорийное блюдо.

Яблочный уксус не только способствует распаду жиров, но и подавляет желание есть излишне калорийную пищу — прежде всего сладости. Кроме того, содержащаяся в нем яблочная кислота стимулирует обмен веществ.

Зеленый чай очень полезен. Но если вы на время перейдете на красный чай, тот самый, в котором чувствуется привкус дымка, это поможет вам сбросить ненужные килограммы.

Красный чай обладает свойством притуплять даже волчий аппетит и способствует расщеплению жиров в организме. В качестве радикального средства для похудения можно выпивать в течение дня пять чашек такого чая.

Новозеландский фрукт киви содержит не только много витамина С, но и уникальный набор флавоноидов — веществ, значительно усиливающих действие витамина С. Такие природные соединения помогают активному расщеплению жиров в организме.

Примерно такими же сочетаниями богаты и все цитрусовые. Только содержатся они в основном не в сочной мякоти плодов, а во внутренней белой оболочке. Поэтому апельсин или лимон полезно есть вместе с цедрой.

Фенхель содержит вещества, которые связывают попавшие в кишечник жиры и препятствуют их всасыванию. Кроме того, в нем найдены камфара и гвоздичное масло, стимулирующие обмен веществ и ускоряющие избавление от жиров.