Читать «60 лет-не возраст №10-2006» онлайн - страница 19

Третий способ. Стеклянную бутылку плотно набивают свежими плодами облепихи, доверху заливают подогретым растительным маслом, закрывают полиэтиленовой крышкой, обертывают тряпочкой, защищая от света, и ставят в теплое место. Через некоторое время какое-то количество масла экстрагируется. Правда, в этой смеси концентрация облепихового масла будет невысока.

Четвертый способ. Плоды облепихи пропускают через соковыжималку. К полученному жому добавляют дрожжи и сахар (на ведро плодов — 20 г дрожжей и 1–1,5 кг сахара), завязывают в узел из марли. Узел помещают на дно эмалированного ведра и прижимают трехлитровой банкой с водой, закрытой полиэтиленовой крышкой. Оставшееся в ведре место заливают соком облепихи, наполовину разбавленным водой. Через пять дней начинается брожение. При этом капельки чистого облепихового масла всплывают на поверхность. Его собирают в бутылочку чайной ложкой. Температура массы в ведре должна быть в пределах 18–25 °C. Маслу дают отстояться и, если образуется осадок, сливают верхнюю фракцию в другую бутылочку.

ГАСТРОЭНТЕРТИТ

Коварные кишечные вирусы

Алексей Беляев, кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник ГУ НИИ вирусологии им. Д.И.Ивановского РАМН

Когда речь заходит о гигиене, люди сразу скучнеют.

«Ну вот! Опять эти нудные разговоры о там, что надо мыть руки» — так и написано у них на лицах. Между тем ты по легкомыслию своему часто забываем о простых мерах предосторожности: садимся за стол, не помыв рук, пробуем грязные фрукты на рынке, пьем сырую воду, не соблюдаем элементарных правил при общении с больными… А это может стать причиной серьезных инфекционных заболеваний, таких, например, как вирусный гастроэнтерит.

Многим знакомо такое состояние: поднимается температура, появляются боль в горле и небольшой насморк, начинается рвота, расстраивается кишечник. Медики называют эти заболевания вирусными гастроэнтеритами. Среди инфекций, поражающих человека, они занимают особое место. Для них часто характерны симптомы и желудочно-кишечного расстройства, и острого респираторного заболевания. И очень важно не спутать их с банальным пищевым отравлением или обычной простудой.

Вирусный гастроэнтерит, как показывают исследования, может вызываться разными возбудителями: ротавирусами, норовирусами, торовирусами, аденовирусами, энтеровирусами и прочими инфекционными агентами. Наиболее распространены ротавирусные гастроэнтериты. По мнению большинства специалистов, в мире ими ежегодно заболевают более 134 миллионов человек, из которых погибает около 1 миллиона.

Ротавирус на фотоснимках при электронной микроскопии похож на колесо со спицами. С этим связано его название: «rota» в переводе с латинского означает «колесо».

Этот вирус очень активен. Достаточно 10 вирусных частиц, чтобы заразить одного человека, а затем от него заражаются многие, особенно в местах скопления людей — в медицинских учреждениях, детсадах, школах, домах ветеранов труда и инвалидов, казармах военнослужащих и т. д. Вирусным гастроэнтеритом заболевают в разном возрасте (но чаще всего дети до 5 лет), причем независимо от сезона, хотя больше всего случаев (до 70 %) регистрируется в холодное время года (зимняя и зимне-весенняя сезонность).