Профессия повар. Учебное пособие
Описание
Книга «Профессия повар. Учебное пособие» автора Виктор Александрович Барановский оценена читателями портала DeepBIGLib.com на 0 из 5 баллов на основании 0 оценок, содержит 0 страниц, которые вы можете читать онлайн бесплатно.
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
Язык: Русский
Год: 2006
Год издания: 2006
Издатель: Современная школа
ISBN: 985-6751-47-0
