Читать «Прежде чем сесть на диету» онлайн - страница 57

♥ Грейпфруты. Нет, нет, нет, не грейпфрутовая диета, которая требует от вас всегда держать при себе пару грейпфрутов. Просто время от времени не забывайте полакомиться этим розовощеким плодом или выпить стаканчик грейпфрутового сока. Ограничивать свой рацион исключительно этими фруктами было бы тоскливо и даже вредно для здоровья. Но действительно существуют убедительные свидетельства в пользу того, что грейпфруты очень эффективно борются с жиром. Калифорнийские исследователи изучали влияние этих фруктов на снижение веса и пришли к выводу, что съедать половинку грейпфрута перед едой очень полезно. Еще не подтвержденная до конца, данная теория предполагает наличие физиологической связи между потреблением грейпфрутов и снижением уровня инсулина, препятствующим накоплению жировых запасов. Остается добавить, что в грейпфрутах содержатся противораковые вещества лиминоиды и ликопен, а энергетическая ценность половинки этого плода — всего 39 ккал.

♥ Яблоки. Скромные яблоки действительно заслуживают того, чтобы всегда иметь их под рукой. Это настоящая портативная электростанция, сладкая и хрустящая, богатая витамином С и клетчаткой. Яблоки являются также отличным источником пектина — растворимой формы клетчатки, которая сама по себе организмом не усваивается, но процессу пищеварения оказывает немалую услугу. Пектин делает яблоко чрезвычайно функциональным продуктом. Считается, что он ограничивает количество жиров, которое способны абсорбировать клетки организма, нормализует уровень сахара в крови и даже замедляет процесс опустошения желудка, благодаря чему вы дольше остаетесь сытыми. Кроме того, недавно выяснилось, что яблоки полезны при раке толстой кишки. Не забудьте также об эстетических достоинствах яблока и его способности объяснять законы гравитации. А какая может быть шарлотка без яблок?

♥ Оливковое масло. Ученые недавно обнаружили, что олеиновая кислота, в изобилии содержащаяся в оливковом масле, а также в орехах и авокадо, способна провоцировать в организме реакцию, предотвращающую приступы голода. Пищеварительная система превращает эту жирную кислоту в гормон олеоилэтаноламид. Да, название этого гормона трудно выговорить, но он является мощным инструментом бездиетической диеты, который поможет вам продержаться от обеда до ужина гораздо эффективнее, чем пакетик леденцов.

♥ Льняное семя. Да, эти семена очень мелкие и, казалось бы, несущественные, тем не менее они являются мощным коктейлем полезных веществ. Латинское название льна Linum usitatissimum — «лен полезнейший» — говорит само за себя. Льняное семя нормализует кровяное давление, укрепляет кости, снижает уровень холестерина и, что очень важно для желающих похудеть, стимулирует обмен веществ, способствуя скорейшему снижению веса. Эти крошечные семена богаты альфа-линоленовой кислотой (одна из жирных кислот омега-3) и являются мощным источником лигнинов, обладающих антивирусным и антиоксидантным действием, не говоря уже о всевозможных витаминах и минералах, а также о способствующей очищению организма клетчатке. На вкус они как орешки и могут являться прекрасным дополнением к каше или сухим завтракам. Используйте льняное масло холодного отжима как салатную заправку (не жарьте на нем, иначе все полезные вещества улетучатся).