Читать «Прежде чем сесть на диету» онлайн - страница 56

♥ Карпаччо из говядины — сырой и нарезанной ультратонкими ломтиками — с рокет-салатом. Качественная говядина. Качественный рокет-салат. Лимон. Оливковое масло. Все как обычно.

♥ Моцарелла из молока буйволицы, ветчина, помидоры и базилик, сбрызнутые оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

♥ Копченая форель, разделанная на мелкие куски и приправленная нежирной сметаной. Добавьте нарезанный сельдерей и хрен по вкусу и подавайте с интересными салатными листьями.

♥ Омлет со жгучим перцем и луком вместо сыра и ветчины.

♥ Треска, жаренная на гриле, с приготовленными на пару зелеными овощами: горохом, брокколи, спаржей.

♥ Копченая пикша с яйцом-пашот и молодыми листочками шпината (слейте воду и высушите ингредиенты).

♥ Цельная запеченная рыба (скажем, морской окунь) с зеленью в животе и зеленым соусом на боку.

♥ Листья эндивия со свежей грушей и грецкими орехами с добавлением небольшого количества сыра рокфор.

♥ Мезе. Вознаградите себя целым букетом вкусов, включающих в себя торт, маслины с косточками, хумус, цельнозерновую питу. Добавьте немного сыра фета, несколько полувысушенных помидоров, небольшое количество баклажанного соуса, палочки сельдерея, красный перец, морковь, маринованный лук, сердцевины артишоков. Или приготовьте классический греческий вариант мезе с огурцами, помидорами, красным луком и сыром фета, приправленными оливковым маслом и лимонным соком.

35. Выбирайте не жиры, а то, что их сжигает

Некоторые блюда и продукты стоит только попробовать, как они начинают требовать к себе повышенного внимания, чтобы вы не останавливались, а продолжали их есть. Надоедливо-дразнящие, они порождают в вашей душе ненасытное томление, они смотрят на вас раскрытым пакетом и зазывают: «Съешь еще». Вы в ловушке, уровень глюкозы у вас в крови скачет, как волейбольный мяч, и не успеваете вы и глазом моргнуть, как целый пакет чипсов исчезает у вас в желудке.

Вместе с тем есть продукты, которые дают чувство насыщения и удовлетворения. Они содержат компоненты, стимулирующие обмен веществ и заряжающие жизненной энергией. Эти богатые питательными веществами продукты обладают почти магической способностью подавлять чувство голода и усиливать процесс сжигания жиров в организме. Ниже перечислены девять продуктов, сжигающих жиры и уничтожающих жировые складки. Не паникуйте. Вам не придется изо дня в день есть только их. Вы не Гвинет Пэлтроу, и вам предлагается не очередная модная диета. Тем не менее старайтесь время от времени включать эти продукты в свой рацион — вместо каких-то других, зарекомендовавших себя как менее эффективные. Это поможет вам сохранить талию.