Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
Описание
Книга «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» автора Ева Пунш оценена читателями портала DeepBIGLib.com на 3,9 из 5 баллов на основании 169 оценок, содержит 113 страниц, которые вы можете читать онлайн бесплатно.
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.
Язык: Русский
Год: 2015
Год издания: 2015
Издатель: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-3992-2
