Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 97

Рецепт фаршированных помидоров с морковью

Помидоры – 250 г, морковь – 200 г, сметана – 40 г, зелень укропа – 10 г, ксилит, соль по вкусу.

Способ приготовления: подготовленные к фаршировке помидоры наполнить натертой подсоленной и подслащенной морковью, залить сметаной.

Рецепт фаршированных помидоров с овощами

Помидоры – 250 г, огурцы – 60 г, лук – 40 г, перец болгарский – 40 г, сметана – 40 г, зелень укропа – 10 г, 1 яйцо.

Способ приготовления: из помидоров удалить сердцевину и мякоть, смешать мякоть с измельченными луком, огурцами, зеленью, сладким перцем, вареным яйцом. Заправить фарш сметаной и начинить помидоры. Украсить зеленью петрушки и подавать на стол.

Рецепт фаршированных помидоров с луком

Помидоры – 250 г, лук репчатый – 100 г, булка – 100 г, масло растительное – 30 мл, зелень петрушки – 10 г, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: вымытые помидоры срезать на треть со стороны плодоножки, вынуть чайной ложкой семена вместе с соком и посолить. Репчатый лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле, к нему покрошить черствую булку, нарезанную зелень петрушки, соль, перец и все хорошо вымешать. Начинить фаршем подготовленные помидоры. Подавать охлажденными.

Рецепт фаршированных помидоров с рисом

Помидоры – 250 г, рис – 40 г, морковь – 50 г, корень петрушки – 30 г, 1 яйцо, сваренный рис – 2 ст. л., молоко —100 мл, масло сливочное – 1 ст. л., салат – 20 г, зелень укропа и петрушки – по 5 г, сметана – 40 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: морковь и петрушку очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками, тушить с молоком и сливочным маслом. Смешать с рассыпчатым рисом, мелко нарезанным салатом, зеленью петрушки и вареным яйцом. Фаршем начинить подготовленные помидоры, выложить в глубокую сковороду, смазанную маслом, запекать в духовке 20 минут. Подавать на стол, полив сметаной и посыпав укропом.

Рецепт фаршированных помидоров с белыми грибами

Помидоры – 10 шт., грибы белые – 500 г, 2 луковицы, огурцы – 10 кружков, 2 яйца, масло сливочное – 2 ст. л., майонез – 4 ст. л., зелень укропа и петрушки – по 10 г, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: у помидоров удалить семена и часть мякоти. Свежие грибы промыть, мелко нарезать, посолить, поперчить, стушить с луком и сливочным маслом до готовности, охладить. Вареные яйца порубить, смешать с рубленой зеленью, грибами и майонезом. Наполнить фаршем помидоры, сверху положить по кружку огурца, подавать охлажденными.

Рецепт фаршированных помидоров по-итальянски

Помидоры – 6 шт., баклажаны – 300 г, лук репчатый – 50 г, 3 зубка чеснока, 2 яйца, масло оливковое – 50 мл, твердый сыр – 50 г, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: подготовить помидоры к фаршировке. Баклажаны испечь в духовке, измельчить и вместе с мякотью помидоров, луком и чесноком слегка поджарить на сковороде. Смесь посолить, поперчить, вбить яйца, тщательно вымешать. Фаршем начинить помидоры, посыпать тертым сыром, накрыть срезанной верхушкой, уложить на противень, побрызгать маслом и запечь. Можно подавать и горячими, и охлажденными.