Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 80

Несъедобная тыква была известна еще древним египтянам, какая-то дикая разновидность растения произрастала в Малой Азии. Из литературных источников известно, что в Древнем Риме тыкву выращивали в специальных деревянных приспособлениях, чтобы придавать плодам желаемую форму, потом вынимали мякоть и использовали как сосуды для воды.

В Киевскую Русь тыква попала благодаря азиатским послам в XVI веке как подарок-диковинка. Она быстро прижилась, особенно в южных районах, а к XIX веку уже заняла обширные территории. Тыква используется и для приготовления вкуснейших блюд, и на корм животным. Сейчас уже кажется совершенно удивительным тот факт, что она – пришелец с других континентов, настолько плотно вошла в украинский обиход. В Украине «гарбуза» почитают «батьком» многочисленного семейства овощей, придают ему ритуальное значение. Если невеста отказывала жениху во время сватовства – сватам подносили большую тыкву, как символ насмешливого отказа. Маленькими тыквочками расписывали когда-то в селах наличники на подоконниках, стены, печи, наверняка придавая узору сакральный смысл.

Естественная сферическая поверхность тыквы словно впитывает в себя животворящую силу Земли и Солнца, наполняет ею каждую клеточку своей мякоти, а поспев, начинает излучать ее наружу. Не зря маленькие декоративные тыквочки украшают кухни многих хозяек и сегодня. Биоэнергетика плода – просто впечатляющая! Не верите – подержите тыковку в ладонях. Кстати, в лечении с помощью растений очень важно, чтобы частота волн их излучения совпадала с вибрациями человеческого организма. Так вот, за частотными характеристиками тыква поразительно «созвучна» поджелудочной железе, что и определяет ее роль в лечении диабета.

В пищу используют мякоть тыквы и семена. По калорийности тыква приравнивается к цветной капусте, хотя чуть беднее по составу полезных веществ. Однако в ней немало компонентов, которые полезны для организма и способствуют усвоению других продуктов питания. Мякоть тыквы имеет приятный вкус, богата на глюкозу, фруктозу (10–14 %), пектины, много в ней яблочной кислоты, а каротина – больше, чем в моркови. Богат витаминный состав: С, Е, А, почти вся группа В. Есть в тыкве минеральные соли, много калия, кальция, магния, железа, фосфора, меди, кобальта, цинка и фтора. В семенах тыквы содержатся витамины Е, С, А, группа В, белки, смолистые вещества, органические кислоты и масло (до 20 %). В них много цинка, такого важного для поджелудочной железы и мужской простаты микроэлемента. Из-за недостачи цинка выпадают волосы и портятся ногти, он ответственен за кожу и гормональную систему. Семенами тыквы в народной медицине лечат изжогу, выгоняют глистов и возвращают потенцию.

Рецепт от изжоги

Семена тыквы – 100 г.

Способ приготовления: семена перемолоть на кофемолке. При приступе изжоги жевать семена, не запивая водой, пока жжение не пройдет.

Очень полезно пить сок мякиша тыквы при заболеваниях печени и почек, буквально по стакану трижды в день. Всего четверть стакана сока перед сном избавит от бессонницы. Успокоительное действие оказывает отвар тыквы с медом. Отвар из цветков овоща содействует заживлению ран, трофических язв, которые нередко возникают на конечностях у диабетиков. В таких случаях применяют компрессы и повязки, пропитанные отваром. Из цветков можно сварить ранозаживляющую мазь, которая будет долго храниться.