Копчение, вяление и соление мяса
Описание
Книга «Копчение, вяление и соление мяса» автора Владимир Онищенко оценена читателями портала DeepBIGLib.com на 0 из 5 баллов на основании 0 оценок, содержит 92 страницы, которые вы можете читать онлайн бесплатно.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно. И поможет вам эта книга. В ней не только подробно расписан процесс приготовления копченых и вяленых изделий, но и дается описание разных видов коптилен. Так что смелее – и результат превзойдет ваши ожидания.
Язык: Русский
Год: 2009
Год издания: 2009
Издатель: Фолио
ISBN: 978-966-03-4833-2
Серия: Мастер-класс
