Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России

Описание

Книга «Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России» автора Ирина Геннадьевна Константинова оценена читателями портала DeepBIGLib.com на 0 из 5 баллов на основании 0 оценок, содержит 377 страниц, которые вы можете читать онлайн бесплатно.

Пищевые привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении веков. Так постепенно возникали национальные кухни – неотъемлемая часть любой национальной культуры.

В основе каждой национальной кулинарии лежат два главнейших фактора, тесно связанных между собой: набор исходных продуктов и способ их обработки. Национальные кухни, используя одно и то же пищевое сырье, применяют каждая собственную технологию и приемы тепловой обработки, сочетание ингредиентов. Разные подходы к приготовлению пищи возникли не только вследствие различных климатических условий и, следовательно, разного набора пищевого сырья, – они продиктованы религиозными обычаями, системой культовых запретов, социальной регламентацией образа жизни того или иного народа. Разумеется, все это нашло отражение и в приготовлении праздничных блюд народов нашей страны.