Читать ««Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-05 (1996)» онлайн - страница 39

Заболевания сердца

Одним из наиболее сильных аргументов сторонников отказа от мясоедения является тесная связь между употреблением мяса и заболеваниями сердца. В США, где уровень потребления мяса самый высокий в мире, каждая смерть наступает вследствие сердечно-сосудистых заболеваний, которые редко встречаются в странах с низким уровнем потребления мяса.

Что же является причиной такого серьезного ущерба, наносимого мясными продуктами системе пищеварения? Дело в том, что животные жиры, например, холестерин, плохо разлагаются и оседают на стенках кровеносных сосудов. По мере их накопления сосуды все больше и больше сужаются и не могут пропускать большое количество крови, что ведет к возникновению патологий сердца, поскольку нагрузка на него значительно возрастает. Среди таких патологий повышенное кровяное давление, энцефалогемия, аритмия и т. д.

Гниение

После смерти животного в его туше происходит затвердевание белков, а также появляются ферменты, способствующие их саморазложению. В результате очень быстро образуется трупный яд. В силу этих причин мясо животных и рыб подвержено быстрому гниению. Мясо убитого животного охлаждают, отправляют в магазин, покупатель приносит его домой, замораживает, затем размораживает и подвергает тепловой обработке. Когда садитесь за ужин, попытайтесь представить, на какой стадии гниения находится ваша порция мяса.

Заболевания почек, подагра и артрит

У людей, употребляющих в пищу мясо, организм перенасыщен мочевиной и мочевой кислотой. Поэтому нагрузка на почки у них в 3 раза больше, чем у вегетарианцев. Пока человек молод, он не ощущает этой нагрузки, и почки справляются с ней. Однако с возрастом почки вырабатывают свой ресурс, что рано или поздно приводит к их заболеванию. Когда почки не справляются с поступающей в организм вместе с мясом мочевой кислотой, она начинает накапливаться в организме и мышцы, как губка, впитывают ее. В мышцах мочевая кислота затвердевает и кристаллизуется. Оседая в суставах, она вызывает подагру, артрит и ревматизм. Оседая на нервных волокнах, мочевая кислота вызывает их воспаление, с чем, чаще всего, связаны боли в седалищном нерве.

Затрудненная дефекация

Поскольку система пищеварения человека не приспособлена для переваривания, нет ничего удивительного в том, что у любителей мяса часто возникают проблемы с дефекацией. Мясо, продукт с малым количеством волокон, чрезвычайно медленно продвигается по пищеварительному тракту человека (в 4 раза медленнее, чем злаки и овощи). Именно этим и объясняется, что хронические запоры стали всеобщей медицинской проблемой.

Современные исследования показывают, что волокна, способствующие нормальной дефекации, можно получить, только употребляя в пищу злаки, фрукты и овощи. Кроме того, нормальному пищеварению способствует большое количество влаги, содержащееся в этих продуктах. Естественные пищевые волокна эффективно препятствуют возникновению аппендицита, воспалению ободочной кишки, заболеваниям сердца и ожирению.