Читать ««Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-05 (1996)» онлайн - страница 38

Химия и продукты питания

Питание живых существ в природе представляет собой длинную цепочку. Поедание мяса иногда называют последним звеном этой цепи. Растения питают вода, солнечный свет и воздух; растения служат пищей для животных, а крупные животные, в том числе и человек, поедают более мелких. Сейчас в сельском хозяйстве широкое применение находят ядохимикаты и другие химические вещества, используемые для удобрения полей и борьбы с вредными насекомыми. Эти вещества концентрируются в организме животных, поедающих растения и траву. Одним из таких препаратов является ДДТ — средство против вредителей и одновременно сильнодействующий яд, способный, по мнению ученых, вызывать опухоли, бесплодие и серьезные заболевания печени. ДДТ и другие подобные препараты сохраняются в жировых тканях животных и рыб и практически не разрушаются. Поэтому, когда вы едите мясо, то вместе с ним поглощаете концентрированные ядохимикаты. Таким образом, человек, являющийся последним звеном в «цепи питания в природе», является одновременно и последним потребителем высококонцентрированных химикатов. Содержание ДДТ в мясе во много раз выше, чем в овощах и фруктах.

Содержание вредных веществ в мясе этим не ограничивается. Для ускорения роста животных и улучшения качества мяса в их рацион вводят разнообразные химические добавки, делают гормональные инъекции, добавляют препараты, усиливающие аппетит, антибиотики, успокаивающие средства, разнообразные комбикорма. Газета «Нью-Йорк таймс» в свое время писала: «Скрытое загрязнение и отравление мяса представляет собой мину замедленного действия для его потребителей, поскольку оно аккумулирует целый спектр химикатов: инсектицидов, нитратов, гормонов и антибиотиков». Практически все они являются канцерогенами.

С тех пор, как пастбищное животноводство уступило место откорму в стойлах, животные практически не видят солнца, жизнь их проходит в тесноте и мраке, а в конце их ожидает неминуемая смерть. В таких условиях у животных не только нарушается баланс химических веществ в организме, которые к тому же теряют свои естественные свойства, но, что еще страшнее, появляется реальная угроза возникновения злокачественных опухолей и мутаций.

Заболевания животных

Еще одна опасность, подстерегающая тех, кто употребляет в пищу мясо, связана с тем, что животные зачастую являются носителями ряда болезней, которые остаются незамеченными или которым не придают значения. Например, в продажу часто поступает мясо, оставшееся после удаления у животных различных опухолей, а иногда пораженное мясо после переработки добавляется в консервы для собак и другие мясные продукты. В одном из районов США провели проверку поступающего в продажу мяса, в результате которой было установлено, что по крайней мере 25 тысяч забитых животных имели опухоли. Научный факт, что рыба, которую кормили печенью больных животных, заболевает раком.