Читать ««Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-05 (1996)» онлайн - страница 37

Все вышесказанное подтверждает, что поедание мяса — великий грех. Совершая умышленное убийство, наблюдая за мучениями животного, человек должен помнить, что рано или поздно придет расплата: он долго не проживет или его постигнет тяжелая болезнь.

Чем грозит употребление в пищу мяса

Средний возраст эскимосов, основными продуктами питания которых являются мясо и животный жир, составляет около 27 лет. Чукчи, которые тоже питаются главным образом мясом рано созревают и рано стареют, мало кто из них переживает сорокалетний возраст. В то же время некоторые племена аборигенов в Пакистане, Мексике и США вообще не едят мяса и, тем не менее, отличаются отменным здоровьем, энергией и живут очень долго, до 110 лет и дольше. Статистика Всемирной организации здравоохранения из года в год фиксирует непрерывно повышающийся рост заболеваемости (кардиология и онкология) в странах, где потребление мяса достаточно высоко.

Почему те, кто употребляют в пищу мясо, чаще болеют и раньше умирают?

В связи с тем, что животные перед убоем и в процессе убоя испытывают страх и боль, биохимические процессы в их организме претерпевают серьезные изменения.

Когда животное видит трупы своих собратьев и начинает судорожно биться, пытаясь избежать ожидающей его участи, происходит полное изменение гормональной картины крови, что наиболее ярко проявляется в изменении содержания адреналина. Эти гормоны, сохраняясь в мясе животного, впоследствии поражают и человека.

Канцерогенность

Недавно специалисты в области онкологии были буквально ошеломлены результатами исследований, проведенных в отношении более чем 50 человек, отказавшихся от употребления в пищу мяса. Оказалось, что уровень заболевания раком у этой группы людей, гораздо ниже, чем в среднем у других людей того же возраста и пола. Совсем недавно в США был опубликован доклад, посвященный изучению секты мормонов в штате Юта. В докладе говорится, что уровень заболеваемости раком у членов этой секты на 50 % ниже, чем у обычных людей. Особенностью этой секты является ограничение в потреблении мяса.

Почему те, кто употребляет в пищу мясо, больше подвержены опасности заболеть раком? Одна из вероятных причин этого заключается в том, что мясо убитого животного довольно быстро теряет естественный цвет и становится серо-зеленым. Чтобы избежать этого, торговцы мясом вводят в него азотнокислую соль и другие нитраты, предохраняющие мясо от разложения и позволяющие сохранить его свежий вид. Однако в последние годы было установлено, что нитраты являются сильным канцерогенным веществом. Американские ученые не советуют давать такое мясо даже кошкам.

Еще одно направление исследований американских и английских ученых в этой области включает сравнительное изучение микроорганизмов в кишечнике людей, питающихся мясом, и вегетарианцев. Было обнаружено, что микроорганизмы в кишечнике людей, питающихся мясом, при контакте с желудочным соком выделяют химические вещества, способные вызывать возникновение опухоли. Этот факт объясняет причины столь широкого распространения рака кишечника в Северной Америке и Западной Европе, т. е. там, где мясо составляет основу рациона питания населения, и достаточно низкий уровень заболеваемости раком органов пищеварения в регионах, где население питается главным образом овощами, например, в Индии. США по заболеваемости раком кишечника стоит на втором месте после заболеваемости раком легких, а Шотландия, где потребление мяса на 20 % больше, чем в Англии, занимает первое место в мире по этому показателю.