Читать ««Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-01 (2000)» онлайн - страница 32

В случае регулярного употребления в пищу морской капусты при наличии противопоказаний могут возникнуть осложнения. Например, морская капуста не способна устранить уже существующую опухоль щитовидной железы, а может лишь приостановить развитие болезни. Чрезмерное же потребление морской капусты в подобном случае, наоборот, может привести к развитию гипертиреоза. У людей, имеющих уплотнения в щитовидной железе, чрезмерное употребление в пищу морской капусты может вызвать возникновение злокачественной опухоли. Рак щитовидной железы протекает стремительно и заканчивается смертью.

Организму человека йод необходим в очень небольших количествах — для взрослого человека суточная норма составляет всего 100 мкг, для детей и подростков, в силу особенностей их организма, связанных с ростом и развитием, — от 160 до 200 мкг. Несколько большее количество требуется беременным и кормящим женщинам. В одном килограмме морской капусты содержится 240 000 мкг. Также следует в ограниченных количествах потреблять другие морепродукты с достаточно высоким содержанием йода. В повседневной жизни не следует уделять излишнего внимания проблеме пополнения запасов йода в организме.

Фрукты не могут заменить овощи

В большинстве фруктов содержатся такие углеводы, как сахароза, фруктоза, глюкоза. Когда они попадают в организм человека, то после непродолжительного переваривания или даже без него быстро усваиваются в тонком кишечнике, т. е. обладают способностью своевременного пополнения запасов энергии. Однако употребление чрезмерно сладких фруктов приводит к увеличению удельного содержания сахара в крови, что вызывает активное выделение инсулина, вследствие чего резко падает показатель сахара и у человека может возникнуть беспокойство, головокружение, головная боль, утомление. Кроме того, сахариды стимулируют образование в печени жиров, что приводит к ожирению, которое отрицательно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Также следует заметить, что витамина С и минеральных веществ, за исключением, пожалуй, цитрусовых и свежих фиников, во фруктах гораздо меньше, чем в овощах.

Углеводы, имеющиеся в овощах, относятся к разряду полисахаридов и представлены, в частности, крахмалом, который переваривается и усваивается очень медленно, только после его разложения на моносахариды под воздействием различных ферментов. В связи с этим овощи не вызывают резкого увеличения содержания сахара в крови. После кулинарной обработки и добавления различных приправ, растительных масел и других питательных веществ овощи способны в значительной мере удовлетворить потребности организма.

Поскольку большинство фруктов богато органическими кислотами, стимулирующими выделение желудочного сока, то после еды полезно съедать немного фруктов для улучшения пищеварения. Таким образом, и овощи, и фрукты полезны по-своему и не могут заменить друг друга.

Нельзя есть помногу «кислых» продуктов